本篇文章给大家谈谈电磁炉专用锅推荐，以及砂锅电磁炉专用的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
文章详情介绍：
怎么样鉴定电磁炉用锅的材质？
从健康及加热效果上讲，电磁炉用锅最好的材料为纯钛，其次为316不锈钢，起码为304不锈钢。
一、鉴别锅的材料是否为纯钛:
纯钛(含量≥99%)锅很好鉴别的，1>首先它的比重为4.51克/厘米^3，是钢的60%，拿在手里感觉比铁做得轻多了。2>它没有磁性，不能被磁铁所吸引。3>比铝强度高多了。4>耐盐、酸、碱等腐蚀。5>高温下也很稳定，在电磁炉上干烧也不会变形。
由于这些特性的存在，很难用其它材料来冒充，而钛合金一般都比纯钛贵，没有必要用钛合金来替代纯钛。
户外用纯钛锅，盖子当炒锅时在电磁炉上被干烧过，变色但不变形
二、区分400系列不锈钢与200、300系列不锈钢:
400系列(410，420，430等)铁素体不锈钢有铁磁性，能够被强磁材料--磁钢强力吸引，200和300系列都是没有铁磁性的。因此，只要被磁钢强力吸引的，立即可判断不是200或300钢了。400系列由于易被腐蚀，是不能满足食品级不锈钢标准的，应尽量不用。
锅能被磁钢吸住，材料不是200或300系列的不锈钢
叁、区分200系列和300系列不锈钢:
200系列(201、202、204等)和300系列(301、302、304、316等)不锈钢都是奥氏体不锈钢，基本没有铁磁性(冷加工后带弱铁磁性)。200系列是以多加锰元素替代部分镍元素，生产低成本的不锈钢，替代部分300系列高镍不锈钢。200系列不锈钢也是达不到食品级标准的。
如何辨别构成锅的材料是200系列还是300系列不锈钢呢？
可以从以下几方面来鉴别:
1>肉眼观察: 200系列有白中发蓝发暗的感觉，300系列相对更白些。拿确定是304或416的锅与需要鉴别的锅仔细对比，就可以大概分辨出来了。
2>用免通电型不锈钢鉴定液分辨:
免通电型不锈钢鉴别液说明书
它是通过检测材料的含锰量来分辨200系列与300系列的。
在待测锅外壁中滴入一滴试液，变红则为200系列，不变红则为300系列。
3>通电型不锈钢鉴别液: 在锅的外壁上滴入Ni低试液(鉴定镍含量是否小于4%)1滴，电源红线(正极)接触液滴(不要触到锅壁金属)，蓝线(负极)接锅壁，通电时间2~5秒，变红则为200系列，不变红则为300系列。
Ni低测定液变红，锅的材料为200系列的不锈钢，最好不用
注意: 所有的试液都有可能在锅壁上留下印记，最好不在锅内壁上检测，以防留下印记影响美观(或健康)。
在Ni低测定液测试不变红的基础上，以同样的方法，用Ni8测定液(检测材料含镍量是不是大于7.8%)，如果变红，则符合304不锈钢以上的标准。判断为至少为304钢。
Ni低不变色，Ni8测定液变红，锅的材料至少为304不锈钢
四、区分是304还是316:
在确定锅的材料是304不锈钢的基础上，用Mo2测定液(检测材料是否会含大于1.8%钼元素)，方法步骤同上所述。
通电时间: 1~3秒，
1>测定液变红，红色10秒以上不褪色，则为316或含钼2%以上;
2>测定液变红后迅速褪色或不变红，证明钼含量不达2%; 通电后立即变黑，说明材料元素杂质较多，不是316材料。
Mo2测定液没变红，锅的材料不是316不锈钢（只是304不锈钢）
以上的测试方法也可用在测定不锈钢碗，碟，筷子，盆等材料上。
当然，电磁炉专用陶瓷锅也是不错的选择，玻璃锅、陶瓷锅内加入304、316甚至纯钛导热片后，也是能在电磁炉上使用的。
以上是我的观点，欢迎大家参与讨论。
电磁炉可以使用的砂锅
天气越来越冷，特别想买一个电磁炉可以用的砂锅，因为租的这个房子没有煤气，只有电磁炉，希望儿子放学回来可以吃上暖暖的一锅菜，找了几天，找到了这一款可以电磁炉使用的砂锅，今天用它煲了一锅汤，特别的快。网上也有很多品牌，买的时候也很忐忑，不知道到底好不好用，有需要的朋友可以私信我。
电磁炉用锅的误区：你确定你没选错锅吗？
淘宝网电磁炉是利用高频交变电磁场，在导体(锅)内部感应出涡旋的电流，从而产生焦耳热而工作的。
由于一般人对电磁现象理解不深刻，另外对构成锅的材料的性能不够了解，产生不少误区，以下分几点说明:
一、很多商家称430不锈钢是食品级的，有铁磁性，能做成内置电磁炉导热片，放在玻璃或陶瓷内，然后放在电磁炉上使用。这正确吗？
这是错误的:1>真正的430是3Cr13(新标为30Cr13)，含碳量大于2%即为铁，实际应称为不锈铁(含铬超过13%就不易生锈)。它不含镍，抗腐蚀性不如304强，在食物及盐的作用下易析出铬等重金属离子，很难达到食品级标准。
实际使用的很可能是410（12Cr13)，因为在某宝上410和430是不分的，统称1Cr13(12Cr13)。
2>有磁性并不是使用430的理由，价格才是。400系列被称为铁素体不锈钢，无镍或少镍，以代替更贵的含镍的403(06Cr18Ni9)（即含8%~10%镍的）不锈钢。
从以上截图可看出，2022年5月13日，304价格为19800元/吨; 而太钢及酒钢报价，430为9500~9600元/吨，二者相差一倍。
3>400系列在食品方面的用途应该是做刀具: 440(4Cr13)不锈钢，刀具用钢，短暂地接触食品。
440不锈钢（4Cr13）菜刀
二、为什么304不锈钢锅都要做成复合锅?
其实，304钢做成的单底锅也是很多的，我就有好几个。
304不锈钢单底锅，可在电磁炉上直接使用
当然，做成厚底锅的话，最好还是做成复合锅底:
1>因为304导热性能不够好，不如400系列不锈钢。
2>304材料贵，做成复合底可降低403钢的使用量，从而降低成本。
叁、哪种材料做锅最好?
我认为最好的是纯钛锅，然后是316(06Cr17N12Mo2)锅，最起码的是304锅。
正在电磁炉上使用的纯钛锅
理由是：纯钛最耐腐蚀，有人做过一次试验，把一块钛片放在海底5年，却没有一点锈蚀。它是最亲和人体的金属，可用做人工关节植入人体内。
另外，它干烧也不会变形，只是局部发黑，不影响使用(我就曾干烧过一次)。
316不锈钢由于在304钢的基础上加了2%的钼，抗氯离子(盐)腐蚀能力增强，可用作"船用钢"。在烹饪食物时，当然不易析出有害的重金属离子，影响我们的健康了。
304不锈钢是最便宜的食品级材料，质量也有保证，也适合用来做锅。但要注意，不要让它长时间地接触含盐（氯化钠）食物: 美国有一企业，原来用橡木桶盛装含氯离子的溶液近百年没问题，后来因为橡木材料不够，采用不锈钢桶盛装，仅16天容器就因腐蚀而泄漏了…
不锈钢析出的镍有可能引起中毒
四、没有磁性的锅也是能用在电磁炉上的。理由见我以前的文章。
五、玻璃锅，陶瓷锅也可以用在电磁炉上的，只要在锅里面放一块金属片(内置加热片)，或在锅与电磁炉之间加一块金属片(外置式加热片)就可以用了。
以上是我的观点，欢迎大家参与讨论。
电磁炉用锅的误区：你确定你没选错锅吗？
电磁炉是利用高频交变电磁场，在导体(锅)内部感应出涡旋的电流，从而产生焦耳热而工作的。
由于一般人对电磁现象理解不深刻，另外对构成锅的材料的性能不够了解，产生不少误区，以下分几点说明:
一、很多商家称430不锈钢是食品级的，有铁磁性，能做成内置电磁炉导热片，放在玻璃或陶瓷内，然后放在电磁炉上使用。这正确吗？
这是错误的:1>真正的430是3Cr13(新标为30Cr13)，含碳量大于2%即为铁，实际应称为不锈铁(含铬超过13%就不易生锈)。它不含镍，抗腐蚀性不如304强，在食物及盐的作用下易析出铬等重金属离子，很难达到食品级标准。
实际使用的很可能是410（12Cr13)，因为在某宝上410和430是不分的，统称1Cr13(12Cr13)。
2>有磁性并不是使用430的理由，价格才是。400系列被称为铁素体不锈钢，无镍或少镍，以代替更贵的含镍的403(06Cr18Ni9)（即含8%~10%镍的）不锈钢。
从以上截图可看出，2022年5月13日，304价格为19800元/吨; 而太钢及酒钢报价，430为9500~9600元/吨，二者相差一倍。
3>400系列在食品方面的用途应该是做刀具: 440(4Cr13)不锈钢，刀具用钢，短暂地接触食品。
440不锈钢（4Cr13）菜刀
二、为什么304不锈钢锅都要做成复合锅?
其实，304钢做成的单底锅也是很多的，我就有好几个。
304不锈钢单底锅，可在电磁炉上直接使用
当然，做成厚底锅的话，最好还是做成复合锅底:
1>因为304导热性能不够好，不如400系列不锈钢。
2>304材料贵，做成复合底可降低403钢的使用量，从而降低成本。
叁、哪种材料做锅最好?
我认为最好的是纯钛锅，然后是316(06Cr17N12Mo2)锅，最起码的是304锅。
正在电磁炉上使用的纯钛锅
理由是：纯钛最耐腐蚀，有人做过一次试验，把一块钛片放在海底5年，却没有一点锈蚀。它是最亲和人体的金属，可用做人工关节植入人体内。
另外，它干烧也不会变形，只是局部发黑，不影响使用(我就曾干烧过一次)。
316不锈钢由于在304钢的基础上加了2%的钼，抗氯离子(盐)腐蚀能力增强，可用作"船用钢"。在烹饪食物时，当然不易析出有害的重金属离子，影响我们的健康了。
304不锈钢是最便宜的食品级材料，质量也有保证，也适合用来做锅。但要注意，不要让它长时间地接触含盐（氯化钠）食物: 美国有一企业，原来用橡木桶盛装含氯离子的溶液近百年没问题，后来因为橡木材料不够，采用不锈钢桶盛装，仅16天容器就因腐蚀而泄漏了…
不锈钢析出的镍有可能引起中毒
四、没有磁性的锅也是能用在电磁炉上的。理由见我以前的文章。
五、玻璃锅，陶瓷锅也可以用在电磁炉上的，只要在锅里面放一块金属片(内置加热片)，或在锅与电磁炉之间加一块金属片(外置式加热片)就可以用了。
以上是我的观点，欢迎大家参与讨论。